Экспорт саке вновь бьет рекорды

Поделиться
eksport_sake_vnov_bet_rekordyi

Экспорт саке в Японии увеличился на 19% в 2017 году по сравнению с предыдущим годом до 23 481 килолитров, установив новый рекордный максимум. В 2006 году экспорт начал активно расти, превысив 10 000 килолитров. В прошлом году объем впервые превысил отметку в 20 000 килолитров, теперь же темпы роста оказались самыми высокими за всю историю. В основном экспорт идет через порт Кобе, который окружен рядом престижных саке-пивоваренных заводов.

За растущим экспортом стоит сокращение потребления саке в стране. Нынешнее внутреннее потребление составляет примерно одну треть пика, достигнутого в 1975 финансовом году, что заставило пивоваренные заводы искать новые пути экспорта. Параллельно с этой тенденцией растущая популярность японской кухни за рубежом также дала хороший толчок экспорту саке. Чтобы удовлетворить спрос за рубежом, пивоваренные заводы начали производить определенные виды саке исключительно для экспорта, сделанные с учетом европейских потребителей и сочетающиеся с европейской кухней. Главным экспортным пунктом являются США, на долю которых приходится 25% от общего объема, за ними следуют Южная Корея, Китай и Тайвань.

Кроме того, экспорт продовольствия в Японии достиг рекордного уровня.