В Японии продают чай из… васаби

Поделиться
В Японии продают чай из… васаби
Источник фото: Yasushi Sato

Как насчет добавить васаби в чай? А еще лучше, как насчет чая, приготовленного прямо из листьев острого японского хрена? Шок. Но не для префектуры Нагано.

Префектура занимает первое место по производству васаби в стране. Для японского хрена важны корешки, а вот «вершки» в буквальном смысле выбрасывают в мусорное ведро. Чтобы «добро не пропадало», Университет Мацумото и компания Kurohime Wakanyaku Co. предложили новую идею – превратить васаби в чай. Результатом совместных усилий стал чай Хон-Васаби. Он имеет удивительно мягкий, но пикантный вкус умами.

Подготовлено по материалам: The Asahi Shimbun

Ранее иностранным дипломатам показали, как изготавливается саке.