Японские компании используют высокие технологии в борьбе с пищевыми отходами

Поделиться
Японские компании используют высокие технологии в борьбе с пищевыми отходами
Источник фото: REUTERS/Kim Kyung-Hoon/File Photo

По данным правительства, утилизация более 6 млн. тонн пищевых отходов в Японии обходится экономике примерно в ¥2 трлн. ($19 млрд.) в год. Учитывая самый высокий уровень пищевых отходов на душу населения в Азии, правительство Японии приняло новый закон, который вдвое снизит расходы к 2030 году. На фоне этого японские компании активизируют использование искусственного интеллекта и других передовых технологий для сокращения пищевых отходов.

Сеть круглосуточных магазинов Lawson Inc. начала использовать искусственный интеллект американской компании DataRobot, который оценивает, сколько продуктов на полках не будут проданы. Таким образом Lawson стремится сократить избыток запасов на 30% и к 2030 году сократить вдвое пищевые отходы во всех своих магазинах по сравнению с 2018 годом. На данный момент утилизация пищевых отходов является самой большой статьей затрат компании на рабочую силу.

Производитель напитков Suntory Beverage & Food Ltd экспериментирует с системой искусственного интеллекта от Fujitsu Ltd, определяющей повреждения товара при транспортировке. До сих пор на это тратились людские ресурсы. С помощью ИИ Suntory стремится снизить возврат товаров на 30-50% и сократить пищевые отходы. Также компания нацелена разработать общую стандартную систему, которую смогут использовать другие производители продуктов питания и судоходные компании.

Подготовлено по материалам: JAPAN TODAY

Кроме того, японская компания дарит морскому мусору вторую жизнь.