Японский ученый использовал 200 банок пива Guinness, чтобы разгадать тайну его пузырей

Поделиться
Японский ученый использовал 200 банок пива Guinness, чтобы разгадать тайну его пузырей
Источник фото: Mainichi/Koki Matsumoto

Доцент Университета Осаки Томоаки Ватамура является поклонником пива Guinness. Он решил разобраться в том, как в стакане этого пива появляются красивые каскадные узоры пузырьков. Для этого исключительно в экспериментальных целях ученый опорожнил 200 банок пива.

Ученый и его команда выяснили, что, если наливать пиво в стакан вертикально вниз под прямым углом, узоры не образовывались. А вот под углом 10-20 градусов красивые пузырьки как раз формировались. Ватамура выяснил, что при наливании под наклоном интервалами образуются слои пузырьков и жидкости, что и создает узоры.

Чтобы выяснить, почему каскадные пузырьковые потоки отсутствуют в других газированных напитках, команда провела моделирование с помощью суперкомпьютера. После проведения около 400-от симуляций было обнаружено, что волновая картина не формируется в других напитках из-за низкой плотности. В итоге исследователи пришли к выводу, что сочетание миниатюрности и плотности пузырьков с наклоненной поверхностью стакана играют значительную роль в появлении узоров.

Отметим, что исследование было опубликовано в британском журнале, специализирующемся на физике.  Несмотря на нестандартность оно может быть полезно для разработки технологии очистки воды, когда грязь прикрепляется к поверхностям пузырьков.

Подготовлено по материалам: Mainichi Shimbun

Ранее в Японии вывели арбуз со съедобными семечками.